Entreprises et marché

Enquête trimestrielle auprès des Ateliers de découpe de volailles et de lapins

Intérêt général

Dernier VISA délivré : 2017T024AG

Dernière mise à jour :

Fiche synthétique

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Titre de l'enquête

Enquête trimestrielle auprès des ateliers de découpe de volailles et de lapins

Service demandeur

SSM Agriculture et alimentation - Service de la statistique et de la prospective (SSP)

Visas attribués sur la période

  • 2017T024AG (Parution au JO du 30/10/2014)
  • 2016T025AG (Parution au JO du 30/10/2014)
  • 2015T012AG (Parution au JO du 30/10/2014)

Informations complémentaires

Périodicité Trimestrielle

Unité enquêtée Entreprise

Champ géographique France métropolitaine

Champ statistique

Ateliers de découpe non annexés à un abattoir.

Lié à un règlement européen

Non

Réponse à l’enquête

Obligatoire

Objectifs

L’enquête permet de connaître le poids des produits découpés dans les ateliers de découpe et l’état des stocks en fin de période des principales espèces : gallus, canards, dindes, pintades, oies et lapins.

Historique, évolution et faits marquants

1993

Thème et contenu du questionnaire

Volumes et stocks des diverses volailles (gallus, canards, dindes, pintades, lapins) avec ou sans os découpés.

Mode de collecte

Internet à compter de fin 2014. L’enquête restera réalisée par fax ou courrier avec saisie des informations par le SSP pour un nombre restreint d’entreprises ne possédant pas de moyens informatiques adéquats.

Organisme collecteur

Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt – Sous-direction des statistiques agricoles, forestières et agroalimentaires.

Taille échantillon visée

22

Plan de sondage (synthèse)

La collecte est exhaustive auprès des vingt-deux ateliers de découpe qui ne sont pas annexés à un abattoir.
La présence de nouveaux acteurs dans ce secteur se fait via la base de données SIGAL, alimentée par les services vétérinaires, dans laquelle les ateliers de découpe sont enregistrés au même titre que les ateliers d’abattage.

Publication des résultats et des données

Type Diffusé Date prévue après milésime Commentaires
Résultats statistiques Non

Chaque trimestre (deux mois après la fin).
Les résultats sont mis en ligne sur le site Agreste (Infos rapides Aviculture, Chiffres et données Aviculture).